Wintersalat

Name: Wintersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: Garnelen; 1 Box #gambazamba aufgetaut; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 1/2 Grapefruit; Salat & Toppings; 100g Wildkräutersalat der Saison; 150g Feta; 2 Grapefruits, Bio, gewaschen; 1 Hand Nüsse, geröstet; Dressing; 1/2 Grapefruit, Saft davon; 2 EL Agavendicksaft (oder Süßungsmittel nach Wahl); 1 EL Dijon-Senf; 1/2 TL Salz; 2 EL Olivenöl

Zubereitungszeit:

Minuten

Anzahl Portionen:

2 Portionen

Schwierigkeit:

Mittel

Zutaten

Garnelen
1 Box #gambazamba aufgetaut
1 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
2 EL Butter
1/2 Grapefruit
Salat & Toppings
100g Wildkräutersalat der Saison
150g Feta
2 Grapefruits, Bio, gewaschen
1 Hand Nüsse, geröstet
Dressing
1/2 Grapefruit, Saft davon
2 EL Agavendicksaft (oder Süßungsmittel nach Wahl)
1 EL Dijon-Senf
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und kräftig
schütteln.
1 Grapefruit schälen und in Filets schneiden.
Öl in Pfanne erhitzen. Gambas mit Knoblauch scharf anbraten und salzen.
Von der Flamme nehmen. Etwas Abrieb von Grapefruit-Schale und den Saft
einer halben Grapefruit zusammen mit der Butter zugeben und gut verrühren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Garnelen, zerbröselten Feta und Nüsse auf dem Salat anrichten.
Dressing on top!

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