Garnelen-Cocktail mit Mango, Chili und Limette

Name: Garnelen-Cocktail mit Mango, Chili und Limette
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pkg Gamba Zambas; 1 EL Bratöl; ½ rote Chili, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, grob zerdrückt; ½ Limette (Saft & Abrieb); Salz; ½ reife Mango; 2 EL griechischer Joghurt; 1 EL Mayonnaise; 1 TL Zucker; 1 TL Limettensaft; 1 Prise Chili, gemahlen

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl Portionen:

2 Portionen

Schwierigkeit:

Einfach

Garnelen-Cocktail mit Mango, Chili und Limette

Zutaten

1 Pkg Gamba Zambas
1 EL Bratöl
½ rote Chili, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, grob zerdrückt
½ Limette (Saft & Abrieb)
Salz

Sauce:

½ reife Mango
2 EL griechischer Joghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Zucker
1 TL Limettensaft
1 Prise Chili, gemahlen

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch mit Joghurt, Mayo, Zucker, Limettensaft und Chili fein pürieren.
Garnelen bei niedriger Temperatur in Öl anbraten, bis sie ihre volle rote Farbe und leichte Röstaromen entwickelt haben. Chili, etwas Limettenabrieb und Salz hinzufügen und noch 1 min. weiter braten.
Sauce in Gläser füllen, Garnelen über den Glasrand legen, mit Koriander & Limette garnieren.

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